Katla Macher Recipe in Bengali Style | How to make Katla Fish Recipe

Katla Macher Recipe In Bengali Style

কাতলা মাছের রেসিপি তৈরি করার জন্য বিভিন্ন ভাষার কোচিং ও স্বাদ অনুযায়ী বিভিন্ন স্টাইলে মেথড আছে। এখানে একটি সাধারিত বাঙালি স্টাইলে কাতলা মাছের রেসিপি দেওয়া হল:

উপকরণ:

৫০০ গ্রাম কাতলা মাছ (শোকা করে পরে কাটা)

১ টি বড় পেঁয়াজ, কাটা করা

১ টি টমেটো, কাটা করা

১ টি ধনিয়ার পাতা, কাটা করা

১ টি গোলমরিচ, কাটা করা

১ টি কাঁচামরিচ (বা স্বাদ অনুযায়ী)

১ চা চামচ অদ্ভুত মরিচ গুঁড়ো

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো

লবণ স্বাদমতে

সরিষার তেল (বা স্বাদ অনুযায়ী অন্য তেল)

প্রণালি:

কাতলা মাছ ধুয়ে শোকা করে কাটুন।

একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন।

পেঁয়াজ একটু সহজ হলে টমেটো, ধনিয়া পাতা, গোলমরিচ, কাঁচামরিচ যোগ করে সহজে করে ভাজুন।

এরপর সব মসলা (অদ্ভুত মরিচ, ধনে গুঁড়ো, হলুদ, জিরা গুঁড়ো, গরম মসলা) যোগ করে মিশিয়ে নিন।

মসলা ভাজা হলে কাটা করা কাতলা মাছ যোগ করে ভাজুন।

মাছের সাথে মসলা ভালোভাবে মিশে হলে তাতে লবণ যোগ করে মিশিয়ে নিন।

মাছ না সেদ্ধ হয়ে তাতে কাঁচা পানি না থাকলে কোন কাঁচা পানি যোগ করুন।

মাছ সেদ্ধ হলে মাছের সাথে আপনার পছন্দের তেল যোগ করে দিন।

মাছ এবং তেলে মসলা সঠিকভাবে মিশে গেলে একটি মিনিট ধরে ঢাকে রাখুন।

সবজি সাথে এটি পরিবর্তন করুন এবং এটি ঠান্ডা হলে পরিবর্তন করুন।

আপনি চাইলে রাইস, নুডলস, রুটি, পোলাও ইত্যাদির সাথে এটি পরিবর্তন করতে পারেন। আশা করি, এই কাতলা মাছের রেসিপি আপনার স্বাদে মিলবে।

Watch Video